注水牛肉的成因：為了讓牛肉的重量更重，看上去更新鮮、從而賣(mài)更多錢(qián)。無(wú)良商人會(huì )在牲畜屠宰前后注水。注水能夠使牛肉看起更加漂亮，容易銷(xiāo)售，也會(huì )讓他們的腰包更加鼓起。

注水牛肉的危害：買(mǎi)到注水牛肉的顧客不僅僅損失一點(diǎn)錢(qián)，牛肉的口感也會(huì )比較差，zui嚴重的是注水牛肉含有很多細菌，嚴重影響人體健康。

怎樣分辨注水牛肉：注水肉的肉質(zhì)發(fā)白發(fā)亮表面光滑，用紙巾一壓，紙巾變得濕潤，手按壓后，壓痕留在肉上，而沒(méi)有注水的肉顏色黯淡，有些微黏性。手指按壓后，壓痕會(huì )回彈。但是，若注水肉被絞成肉糜。此時(shí)肉眼就很難分辨。這個(gè)時(shí)候就需要牢記一個(gè)原則：便宜沒(méi)好貨。

冠亞肉類(lèi)水分含量檢測儀?工作原理：

  《冠亞牌》SFY-30R肉類(lèi)水分測定儀是深圳冠亞水分儀公司新研制的率水分測定儀器，采用率的烘干加熱器-高品質(zhì)的紅外線(xiàn)燈管（符合國標），對樣品進(jìn)行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續不斷的被烘干。整個(gè)測量過(guò)程，儀器全自動(dòng)的實(shí)時(shí)顯示測量結果：樣品重量、含水量、測定時(shí)間、加熱溫度等；應用了烘箱干燥法原理，測定結果與烘箱法水分測定具有良好的一致性，工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢，因此受到廣大用戶(hù)的青睞與好評。

肉類(lèi)水分含量檢測儀?參數：

1、稱(chēng)重范圍：0-30g
  ●可調試測試空間為3cm、5cm、10cm
  ●SFY商標8931081
  ●SFY水分儀號：2005301013706
2、水分測定范圍：0.01-100%
3、稱(chēng)重zui小讀數：0.001g
  ●JK稱(chēng)重系統傳感器
  ●CMC計量許可證00000018號（生產(chǎn)許可證）
4、樣品質(zhì)量：0.5-30g
5、加熱溫度范圍：起始-160℃
  ●加熱方式：應變式混合氣體加熱器
  ●微調自動(dòng)補償溫度15℃
6、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示7種參數：
  ● 水分值，樣品初值，樣品終值，測定時(shí)間，溫度初值，終值，恒重值
  ●紅色數碼管獨立顯示模式
8、雙重通訊接口：RS 232
  ●具有與打印機、電腦連接功能（可選配件）
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、電源：220V±10%
11、頻率：50Hz±1Hz
12、凈重：3.7Kg

肉類(lèi)水分含量檢測儀?注意事項：

1、取樣程序應使所取原始樣品盡可能有代表性，取樣部位和樣品量能滿(mǎn)足分析項目的特殊要求，取樣量不得少于分析用樣、復驗和留樣備查的總量。
2、取樣工具應清潔、干燥，不得影響樣品的氣味、風(fēng)味和水分組成。
3、鮮肉必須用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉，檢樣和復樣應冷藏保存于密閉容器內，防止樣品變質(zhì)或水分損失。
4、采樣后應盡快安排檢測，分析樣品較多不能超過(guò)24小時(shí)，備查留樣應保存在0-4℃之間，防止肉樣解凍時(shí)水分損失。
5、若檢測結果水分含量超過(guò)77％，判定該被檢樣品水分含量超標，為不合格品，而不能隨意判定為“注水肉”。根據《生豬屠宰管理條理》第十一條規定：“定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠(chǎng)（場(chǎng)）。

本月關(guān)鍵詞：

肉類(lèi)水分含量檢測儀