便攜式肉類(lèi)水份檢測儀原理采用烘箱法研制而成的；在水分檢測領(lǐng)域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決；針對這一現狀提供一種有烘干法結構的快速測定水分的儀器。便攜式肉類(lèi)水份檢測儀采用高精度稱(chēng)重系統，保證稱(chēng)重準確；環(huán)形石英鎢鹵紅外線(xiàn)加熱源，快速干燥樣品；在干燥過(guò)程中，便攜式肉類(lèi)水份檢測儀持續測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，環(huán)形石英鎢鹵紅外線(xiàn)加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。
便攜式肉類(lèi)水份檢測儀智能化操作，一般樣品只需幾分鐘即可完成測定，便攜式肉類(lèi)水份檢測儀是一種新型的快速檢測儀器。
注水肉不僅侵害了消費者的經(jīng)濟利益而且嚴重地影響了肉的衛生質(zhì)量，是一種違法行為。因此注水肉的監督檢驗已成為市場(chǎng)肉類(lèi)獸醫衛生監督檢驗的一項重要任務(wù)。目前國內采用電導法這種儀器原理采用正負電極針插入肉內，利用肉類(lèi)中本身含有的結構水中的電導率于注入水中的電導率不同而測量的，其結構特點(diǎn)是多針平滑濾波式電極和與之匹配的電路系統構成，以10次隨機采樣的算術(shù)平均值為測量結果示值。但是電導率存在的問(wèn)題是：當不法商販采用鹽水、礬水或者污水時(shí)，其水分中的電導變化不大，導致這類(lèi)水分測定的準確度不夠穩定。
便攜式肉類(lèi)水份檢測儀在注水肉檢測領(lǐng)域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決；針對這一現狀便攜式肉類(lèi)水份檢測儀制造有限公司提供一種有烘干法結構的快速肉類(lèi)水分檢測儀器。據介紹，這臺只有驗鈔機大小的儀器，是中國*可以用于現場(chǎng)快速檢測注水肉的儀器，包括對注入的阿托品、礬水、鹵水、工業(yè)色素水、防腐劑等對人體有害的物質(zhì)的檢測。
