面粉是食品工業(yè)的主要原料，面粉質(zhì)量的好壞直接影響面制品的生產(chǎn)及品質(zhì)。市場(chǎng)上不同種類(lèi)的面粉琳瑯滿(mǎn)目，面粉的質(zhì)量一般是按照蛋白質(zhì)含量來(lái)分類(lèi)的。很多人都會(huì )通過(guò)面粉的顏色來(lái)判斷面粉的品質(zhì)，這樣并不是很準確。那要如何判斷面粉的各項指標呢？

面粉生產(chǎn)出來(lái)之后經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的生化反應和氧化反應面粉才能達到理想的烘焙特性。通常熟化時(shí)間和溫度息息相關(guān)。溫度越高熟化時(shí)間可以相應縮短反之則需要適當延長(cháng)。而面粉的生產(chǎn)日期就是判斷是否可以使用如何使用的指標。面粉中如果水分含量超過(guò)15%，面粉的保存期就會(huì )明顯降低。通常面粉的含水量在12-14%之間?；曳志褪敲娣壑械牡牡V物質(zhì)。越靠近小麥表皮的成分灰分含量越高，顏色也越深，灰分的含量是面粉等級的一個(gè)重要指標，習慣上灰分通常會(huì )作為加工精度的參考。

冠亞技術(shù)ML-70面粉水分快速測定儀如何使用、直接干燥法測定面粉中的水分可廣泛應用于一切檢測糧食作物以小麥粉水分、高筋面粉水分、馬鈴薯淀粉水分、水晶粉水分、甘薯淀粉水分、紫薯淀粉水分、番薯淀粉水分、紅苕淀粉水分、番薯粉水分、葛粉水分、木薯粉水分、生粉水分、玉米淀粉水分、淀粉水分、紅薯淀粉水分、中筋面粉水分、低筋面粉水分及無(wú)筋面粉水分、全麥粉水分、面包粉水分、蛋糕粉水分、石磨面粉水分等樣品的水分含量。智能方便、節能環(huán)保、提高效率。

冠亞技術(shù)ML-70面粉水分快速測定儀如何使用：

1、安裝：打開(kāi)包裝箱，拿出緩沖材料、儀器主機,把儀器置于平穩的臺面上，掀開(kāi)加熱桶，依次放上三腳架、托架、樣品盤(pán)；從箱子拿出電源線(xiàn)并連接

2 、開(kāi)機：打開(kāi)儀器后部的電源開(kāi)關(guān)，屏幕顯示“預熱中"，幾秒鐘后自動(dòng)跳轉到設置“溫度"頁(yè)面。

3 、設定溫度：按【+】【-】鍵調節干燥溫度和判別時(shí)間，單點(diǎn)為微調，長(cháng)按為快速調節。點(diǎn)擊【下一步】，進(jìn)入到校準界面

4 、校準：樣品盤(pán)空置的情況下，放入20g砝碼，看是否是20.000g；若不是按“校準"鍵，儀器自動(dòng)校準到20.000則校準完成)

5 、取樣：取樣到樣品盤(pán)，儀器自動(dòng)顯示樣品重量。

6、 測試：取好樣品后按“開(kāi)始測試"鍵，儀器自動(dòng)測試，顯示屏右下角顯示“測試中"

7 、測試結束：測試結束后顯示屏上方有提示“測試結束"字眼提示，測試水分值、測試時(shí)間等數據均有顯示。記錄好測試數據，清理掉測試過(guò)樣品。

8 、下組實(shí)驗：清理測試樣品，溫度下降到接近室溫后儀器自動(dòng)歸零，取樣到樣品盤(pán)進(jìn)行試驗。