咸肉水分快速測定儀實(shí)驗方法：

紅外線(xiàn)干燥法（快速法）

1 .原理

用肉類(lèi)水分測定儀將水分從樣品中去除，再將干燥前后的質(zhì)量差計算成水分含量（儀器直接出水分數值，無(wú)需計算）。

2 .儀器

CS-130R紅外線(xiàn)肉類(lèi)水分儀,水分測定范圍：0.01%-100%，讀數精度0.01%，稱(chēng)量范圍0-30g，稱(chēng)量精度1mg。

3 .操作方法：

1、開(kāi)機：安裝相關(guān)的配件，連接好電源線(xiàn)，打開(kāi)儀器后部的電源開(kāi)關(guān)，屏幕幾秒鐘后自動(dòng)跳轉到設置“溫度"頁(yè)面；

2、設定溫度：按儀器屏幕【+】【-】鍵設定加熱溫度為105℃和恒重時(shí)間，加熱時(shí)間為自動(dòng)，結果表示方式為0-100%；單點(diǎn)為微調，長(cháng)按為快速調節；

3、校準：點(diǎn)擊【下一步】進(jìn)入到校準界面，樣品盤(pán)空置的情況下，放入20g砝碼，看是否是20.000g；若不是，按“校準"鍵，儀器自動(dòng)校準到20.000g,則校準完成；

4、取樣：取樣到樣品盤(pán)，儀器自動(dòng)顯示樣品重量，取出樣品盤(pán)按本標準4.2.1制備而成的樣品均勻鋪于盤(pán)上，再放回樣品室。

5、測試中：取好樣品后按“開(kāi)始測試"鍵，儀器自動(dòng)測試，顯示屏右下角顯示“測試中"，待完成干燥后，顯示屏上有提示“測試結束"字眼提示；

6、測試結束：讀取顯示屏上水分含量%數字，如選配有打印機功能的狀況下，可自動(dòng)打印出水分含量；

7、下組實(shí)驗：清理樣品盤(pán)，待溫度下降到接近室溫后再次取樣到樣品盤(pán)進(jìn)行下組試驗。

冠亞咸肉水分快速測定儀采用熱解重量原理（仲裁法原理）設計的，避免了插針水分儀的誤差大、沒(méi)有精度、不能儲存數據等缺點(diǎn)。肉類(lèi)水分儀在測量樣品重量的同時(shí)，紅外線(xiàn)加熱光源和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀隨溫度上升持續測量并實(shí)時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，整個(gè)測量過(guò)程，儀器全自動(dòng)的實(shí)時(shí)顯示測量結果：樣品重量、含水量、測定時(shí)間、加熱溫度等；測定結果與烘箱法水分測定具有良好的一致性，工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢，因此受到廣大用戶(hù)的青睞與好評。