肉類(lèi)水份的控制:

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類(lèi)水份含量過(guò)高，細菌、 霉菌繁殖加劇，容易引起 肉的腐敗變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來(lái)，隨著(zhù)城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來(lái)越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類(lèi)水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個(gè)重要項目。 

　　目前檢測肉類(lèi)水分含量普遍運用深圳市冠亞水分儀公司生產(chǎn)的SFY-30肉類(lèi)水分儀，該儀器可以在短時(shí)間內準確快速的測試出肉類(lèi)的水份含量，操作簡(jiǎn)單快速，因而背廣大肉聯(lián)廠(chǎng)、食藥局、商務(wù)局、肉類(lèi)企業(yè)等廣泛運用。 

產(chǎn)品介紹：

深圳冠亞研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30肉類(lèi)（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類(lèi)行業(yè)水分檢測儀器。避免了插針水分儀的誤差大、沒(méi)有精度、不能儲存數據等缺點(diǎn)。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時(shí)，紅外線(xiàn)加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱源可以zui短時(shí)間內達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。該水分儀可廣泛應用于一切需要快速測定肉類(lèi)水分的行業(yè)，如豬肉、牛肉，魚(yú)肉、食品、雞肉、羊肉等行業(yè)中的實(shí)驗室與生產(chǎn)過(guò)程中。