菠菜：抑制率19.2%，合格；芹菜：抑制率21.3%，合格；辣椒：抑制率15.2%，合格；生豬肉：水分檢測78%，合格。”前來(lái)沂源縣南麻街道西臺便民市場(chǎng)買(mǎi)菜的周世紅指著(zhù)張貼的食品快檢結果公示信息說(shuō)道，“我現在來(lái)買(mǎi)菜，都是先到宣傳欄看看當天的食品快檢信息，這樣買(mǎi)的放心，吃得安心。”

 據了解，為更好地保障市民“舌尖上的安全”，擰緊百姓餐桌 “安全閥”，沂源縣食藥監局積極引導西臺便民市場(chǎng)建設了食品快檢室，購置了農獸藥殘留檢測儀、肉類(lèi)水分速測儀、食品安全檢測儀、超聲波清洗器等快檢儀器，配備了專(zhuān)門(mén)的食品快速檢測員，每天對進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜、水果、生鮮肉、水產(chǎn)品、熟肉制品等食品進(jìn)行快速檢測。

快檢室可以檢測農藥殘留、獸藥殘留、非法添加亞硝酸鹽、吊白塊、水分、甲醛等項目，并通過(guò)食品安全公開(kāi)欄對檢測結果進(jìn)行公示。“農貿市場(chǎng)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，我就同步上班。每天，我都會(huì )挨個(gè)從各攤位隨機取樣進(jìn)行抽檢。”食品快檢員張元真邊說(shuō)邊對一份菠菜樣品進(jìn)行農藥殘留檢測。取菜葉、取試劑、浸泡菜葉、浸泡兩分鐘后再加入第二種試劑，隨后再浸泡并間隔幾分鐘加入其他試劑，經(jīng)過(guò)前后4種試劑的綜合作用，15分鐘后，通過(guò)農藥殘留檢測儀，張元真很快就檢測出菠菜中的農藥殘留（抑制率16.1%），結果顯示為“合格”。自快檢室投入運行以來(lái)，每天均隨機抽取10種左右的農產(chǎn)品進(jìn)行檢測。

目前，沂源縣南麻監管所在西臺便民市場(chǎng)已構建起市場(chǎng)自檢、部門(mén)聯(lián)檢、專(zhuān)項抽檢“三道關(guān)口”，對上市的食用農產(chǎn)品嚴格把關(guān)，為食用農產(chǎn)品加上了“安全閥”