冠亞水分儀資訊：目前市場(chǎng)上注水肉嚴重的影響了大家的身體健康，注水肉是不法商販為了牟取暴利，用強制手段往豬體內注入水或含有其它物質(zhì)的液體后所形成的“違法肉”。據了解，不法分子常用的注水方法有三種，一是用高壓水泵或老式農藥噴霧器給豬消化系統內注水；二是用針管從靜脈推注；三是直接從心臟注水。針對注水肉的猖獗，冠亞水分儀研發(fā)中心推出了肉類(lèi)水分檢測儀產(chǎn)品，專(zhuān)業(yè)檢測各種鮮肉、冷凍肉的水份含量，操作簡(jiǎn)便快速，廣泛應用到工商、執法部門(mén)外出攜帶時(shí)肉類(lèi)水份的檢測。

一、概述：

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類(lèi)水份含量過(guò)高，細菌、 霉菌繁殖加劇，容易引起 肉的腐敗變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來(lái)，隨著(zhù)城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來(lái)越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類(lèi)水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個(gè)重要項目。 

　　目前檢測肉類(lèi)水分含量普遍運用深圳市冠亞水分儀公司生產(chǎn)的SFY-30肉類(lèi)水分儀，該儀器可以在短時(shí)間內準確快速的測試出肉類(lèi)的水份含量，操作簡(jiǎn)單快速，因而背廣大肉聯(lián)廠(chǎng)、食藥局、商務(wù)局、肉類(lèi)企業(yè)等廣泛運用。 

二、產(chǎn)品型號：SFY-30肉類(lèi)水分檢測儀（測試豬肉、牛肉、羊肉等水份含量）

三、廠(chǎng)家：深圳市冠亞電子科技有限公司

四、用途

　　該水分測定儀可廣泛應用于一切需要快速測定水分的肉類(lèi)行業(yè)實(shí)驗室與生產(chǎn)過(guò)程中。例如：豬肉，牛肉，魚(yú)肉，鴨肉，羊肉，牛肉，雞肉冷凍肉，等日常生活中人們常食用的鮮肉或者脫水過(guò)后的肉。 

五、工作原理

　　紅外線(xiàn)快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類(lèi)行業(yè)水分檢測儀器。水分測定儀在測量樣品重量的同時(shí)，紅外線(xiàn)加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以zui短時(shí)間內達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。 

六、畜禽肉水分*

　　2010年新國標對畜禽肉水分*作出了更加明確的限制: 

　　豬肉水分小于76.5% 

　　牛肉水分小于76.5% 

　　雞肉水分小于76.5% 

　　羊肉水分小于77.5% 

　　鴨肉水分小于80%。 

七、儀器原理

深圳冠亞研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30肉類(lèi)（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類(lèi)行業(yè)水分檢測儀器。避免了插針水分儀的誤差大、沒(méi)有精度、不能儲存數據等缺點(diǎn)。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時(shí)，紅外線(xiàn)加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱源可以zui短時(shí)間內達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。該水分儀可廣泛應用于一切需要快速測定肉類(lèi)水分的行業(yè)，如豬肉、牛肉，魚(yú)肉、食品、雞肉、羊肉等行業(yè)中的實(shí)驗室與生產(chǎn)過(guò)程中。

八、技術(shù)指標：

1、稱(chēng)重范圍：0-30g

2、水分測定范圍：0.01-100%
3、稱(chēng)重zui小讀數：0.001g

  ★★JQR稱(chēng)重系統傳感器

4、樣品質(zhì)量：0.5-30g
5、加熱溫度范圍：起始-160℃

  ★★加熱方式：可變混合式加熱

  ★★微調自動(dòng)補償溫度zui高10℃
6、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示參數：7種

   ★★紅色數碼管獨立顯示模式
8、雙重通訊接口：RS 232
9、外型尺寸：380×205×325(mm)

1. 電源：220V±10%
   11、頻率：50Hz±1Hz
   12、凈重：3.7Kg

九、如何判別是注水肉　　

各種肉類(lèi)的自然(基準)含水量，可以用國標法事先測定(標定)出來(lái)，如北京市工商局標定的北京地區的幾種肉類(lèi)的基準含水量：豬肉62.1%，牛肉63.3%，羊肉63.1%，雞肉60.9%。按照國家規定的畜禽肉水分*豬肉、牛肉、雞肉的含水量＞77%，羊肉含水量＞78%，既可判為注水肉，或含水量超標。

     深圳市冠亞生產(chǎn)的SFY-30肉類(lèi)快速水分測定儀(該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2001畜禽肉水分*>政府采購配套產(chǎn)品)，能夠快速準確檢測注水肉含水率，讓注水肉原形畢露。目前該儀器廣泛應用于各地的工商局、食品監督安全管理局、中央儲備肉冷酷、肉制品企業(yè)集團公司等?！　?/span>

十、注意事項

那么如何使用SFY-30肉類(lèi)快速水分測定儀來(lái)檢測注水肉時(shí)，需要注意哪些事項呢？

　　1、無(wú)論是新鮮肉還是冷凍肉，取瘦肉測試為標準，不要取帶油的部位，如果樣品中含有油的成分，會(huì )對測試結果造成很大的誤差?！　?/span>

　　2、肉類(lèi)樣品的處理：一般需把肉切成薄薄的片狀，或者使用攪碎機把肉類(lèi)樣品絞碎，然后用取樣勺薄薄的鋪到樣品盤(pán)中?！　?/span>

　　3、每次測試的時(shí)候一定要保證樣品重量的一致?！　?img alt="" src="http://img65.chem17.com/9/20151219/635861186977626024684.jpg" style="height:397px; width:600px" />