附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分*
《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》規定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分*

在注水肉檢測領(lǐng)域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決，深圳冠亞水分儀研發(fā)中心針對這一現狀，研發(fā)了一款烘干法結構的SFY-30R肉類(lèi)水分快速測定儀，可短時(shí)間、準確測試各種豬肉、牛肉、羊肉等各種肉類(lèi)的水分含量，該儀器操作簡(jiǎn)單、測試數據準確快速，可廣泛運用到國家肉類(lèi)儲備庫、工商局、市場(chǎng)監督管理局、食藥局、屠宰辦、市場(chǎng)執法大隊、肉類(lèi)加工企業(yè)等各肉類(lèi)水份檢測的領(lǐng)域。深圳冠亞水分儀科技公司的SFY-30R肉類(lèi)水分快速測定儀的推出，解決了國內外肉類(lèi)水分快速測定的技術(shù)難題,目前該產(chǎn)品已在推廣應用.

肉類(lèi)水分速測儀產(chǎn)品特點(diǎn)

冠亞肉類(lèi)水分測定儀能在zui短時(shí)間內達到zui大加熱功率，操作簡(jiǎn)單，測試準確，顯示部分采用紅色數碼管，示值清晰可見(jiàn)，分別可顯示水分值，樣品初值，終值，測定時(shí)間，溫度初值，zui終值等數據，并具有與計算機，打印機連接功能。一般的產(chǎn)品幾分鐘就可以測試出結果。

1、體積小、重量輕

2、檢測速度快、準確 

3、操作簡(jiǎn)單，測試準確 

4、顯示部分采用紅色數碼管顯示 

5、用途廣泛。 

6、具有與計算機、打印機連接功能（可選配件）

肉類(lèi)水分是指肉類(lèi)組織液所有的水分，羊肉的*值不超過(guò)78%，牛肉、豬肉的*值不超過(guò)77%。

肉類(lèi)水分速測儀原理：

 深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類(lèi)（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類(lèi)行業(yè)水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分*>政府采購配套產(chǎn)品，避免了插針水分儀的誤差大、沒(méi)有精度、不能儲存數據等缺點(diǎn)。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時(shí)。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以zui短時(shí)間內達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。

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肉類(lèi)水分速測儀