餡料水分活度儀工作原理/檢定規程

  食品水分活度儀檢定規程的完善將有助于涉及水分活度儀器品牌市場(chǎng)的開(kāi)拓與壯大，與此同時(shí)，他們也為推動(dòng)食品、醫藥、環(huán)保檢測工程建設向規范化、科學(xué)化、專(zhuān)業(yè)化、標準化邁進(jìn)。水份活度主要反映物料平衡狀態(tài)下的水分狀態(tài)。由于水分活度影響生物制品的營(yíng)養、風(fēng)味、色澤、質(zhì)構、流變特性及微生物生長(cháng)。水分活度已逐漸成為食品、化妝品、藥品、生物制品等行業(yè)檢驗的重要指標.

餡料水分活度儀檢定規程：

水分活度儀的檢定方法中，飽和鹽溶液水分活度值及其擴展不確定度，常用校準溶液Nacl及MgCl2溶液，以Nacl飽和溶液為例，需要按照GB 5009.238-2016 食品安家標準 食品水分活度的測定中，氯化鈉飽和溶液(水分活度為 0. 753 , 25 ℃ ):在易于溶解的溫度下,準確稱(chēng)取 100g 氯化鈉,加入熱水 200mL ,冷卻至形成固液兩相的飽和溶液,貯于棕色試劑瓶中,常溫下放置一周后使用。檢定周期照“JJG（粵）052-2017”水分活度儀檢定規程中進(jìn)行，一般不超過(guò)1年，在此期間儀器經(jīng)修理或對測量結果有疑問(wèn)時(shí)，應及時(shí)檢定

冠亞GYW-1餡料水分活度儀工作原理:

  冠亞GYW-1水分活度儀是一種常用的檢測儀器，在多個(gè)行業(yè)中都有一定的應用。水分活度儀可以應用于反應食品平衡狀態(tài)下的有效水分、穩定性和生物繁殖的可能性，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反應食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少，反應食品的穩定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過(guò)測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。冠亞水分活度儀是把被測樣品置于密封的空間內，在保持恒溫的條件下，使樣品與周?chē)諝獾恼羝麎哼_到平衡，這時(shí)就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數值。同時(shí)，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的，所以可以應用上述水分活度定義的公式，計算出被測食品的水分活度。