更新時(shí)間：2023-12-25
蛋白腸衣水活度測試儀選型技巧應用于餡料、麻薯、麻糖、薯條、餅干（蘇打餅干、全麥餅干、消化餅干、夾心餅干、曲奇餅干）、蛋糕、核桃酥、面包、干脆面、辣條、調料包、辣椒油、調味醬、火鍋料、果醬、十三香、辣椒醬、剁椒醬、香菇醬、榨菜、香精、香料、奶粉、益生菌、冷凍肉、冷凍水餃、茶葉、糖果、中西藥、糖漿、膠囊、化妝品等行業(yè)。
水分活度的重要性：
從水分活性定義很容易看出, 蛋白腸衣水活度測試儀選型技巧在預測食品的安全性和預測有關(guān)微生物生長(cháng)、生化反應率及物理性質(zhì)穩定性?xún)煞矫?span style="font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-stretch: normal; line-height: normal; font-family: Tahoma; font-size-adjust: none; font-kerning: auto; font-variant-alternates: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-position: normal; font-variant-emoji: normal; font-feature-settings: normal; font-optical-sizing: auto; font-variation-settings: normal;">, 水分活性是極其重要的。通過(guò)測定和控制食品的水分活性, 可以做到以下幾點(diǎn):
①預測哪種微生物是潛在的腐敗和污染源;
②確保食品的化學(xué)穩定性;
③使非酶氧化反應和脂肪非酶氧化降低;
④ 延長(cháng)酶的活性和食品中維生素;
⑤ 優(yōu)化食品的物理性質(zhì), 如質(zhì)構和貨架期
蛋白腸衣水活度測試儀技術(shù)指標：
1、準確性:0.010AW
2、分辨率: 0.001AW
3、重 復 性：≤0.005
4、測量范圍：0.000～0.990AW
5、測量精度：溫度± 0.1℃
活度±0.015（@25℃）
6、測量時(shí)間:一般樣品幾分鐘出結果
7、測量通道:多通道可選
8、顯示屏：7寸大觸摸彩屏
9、校準方式: 自動(dòng)校準(校正值補償)
10、操作方式：觸摸
11、顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測曲線(xiàn)
12、樣品皿容量:20ml
13、溫度顯示:0-50℃
14、輸出方式：微型打印機
15、數據接口:RS232
16、工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH
17、功 耗：20W
18、供電電壓：交流220V
19、外形尺寸：280mm×226mm×120mm
20、水分及活度測定值采集處理系統
21、參與起草發(fā)布的水分活度儀JJG(粵）052-2017計量檢定規程
蛋白腸衣水活度測試儀選型技巧：
JJG（粵）052-2017水分活度儀
GB 5009.238-2016食品安全國家標準 食品水分活度的測定
GB/T 34790-2017糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定儀器法
BS ISO 21807-2004食品和動(dòng)物飼料的微生物學(xué).水活性的測定
地址：深圳市南山區科苑西工業(yè)園25棟1段三層
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