餡料水分活度測定儀原理/參數

餡料水分活度測定儀原理/參數應用于餡料、麻薯、麻糖、薯條、餅干（蘇打餅干、全麥餅干、消化餅干、夾心餅干、曲奇餅干）、蛋糕、核桃酥、面包、干脆面、辣條、調料包、辣椒油、調味醬、火鍋料、果醬、十三香、辣椒醬、剁椒醬、香菇醬、榨菜、香精、香料、奶粉、益生菌、冷凍肉、冷凍水餃、茶葉、糖果、中西藥、糖漿、膠囊、化妝品等行業(yè)。

為什么要檢測產(chǎn)品的活度？

水分活度儀測定的指標-水分活度（水活性），其定義為物質(zhì)中水分含量的活性部分或者說(shuō)自由水.它影響物質(zhì)物理、機械、 化學(xué)、微生物特性,這些包括流淌性、凝聚、內聚力和靜態(tài)現象.食物上架壽命、 顏色味道、維生素、成分、香味的穩定性；霉菌的生成和微生物的生長(cháng)特性都能直接受水活性值影響。

水分活度（水活性）是一個(gè)直接影響食品保質(zhì)期的臨界因素，溫度、 pH 值和其他一些因素會(huì )影響食物中有機體的可能的增長(cháng)及增長(cháng)率，然而，水活性通常是最有影響力的一個(gè)因素。如果我們能測出食物中水活性我們就能預知哪種微生物是導致食物腐敗的潛在原因，并能分檢出來(lái)。讓我們考慮一下水活性值為 0.81 的蛋糕，其保質(zhì)期為 2 1 ℃時(shí) 24 天。如果水活性提高到 0.85 ，這些指標將降低為 2 1 ℃ 時(shí) 12 天。這表明是水活性決定了微生物生長(cháng)率。 .

餡料水分活度測定儀原理/參數：

冠亞牌水分活度測定儀采用高精度進(jìn)口傳感器，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的設計，具有性能穩定，檢測精度高，測量時(shí)間短，操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn)。通過(guò)觸摸彩屏顯示，可設定屏幕背光亮度，實(shí)現了友好的人機交互界面?？砷_(kāi)啟多個(gè)通道同時(shí)測量，測量或校正時(shí)間10分鐘左右，可根據被測物不同進(jìn)行時(shí)間設定。校正周期長(cháng)，無(wú)需頻繁校正。同時(shí)帶有打印輸出功能、曲線(xiàn)繪制功能以及上位機數據采集系統。能夠更方便的進(jìn)行數據的記錄和采集，可供后期數據的比較與分析。

冠亞水分活度儀已被廣泛引用到食品行業(yè)的很多品種類(lèi)型的原料、半成品、成品等生產(chǎn)過(guò)程中，如:面粉、糕點(diǎn)、蛋糕、餅干、糖果、冷凍食品、辣條、肉類(lèi)、蛋制品、干果、淀粉、面粉、掛面、糖漿、蜂蜜、食品添加劑、調味品、面包、蛋糕、餅干、醬料、方便食品、脫水蔬菜、食品餡料等各種樣品活度的快速測試。

冠亞牌餡料水分活度測定儀技術(shù)指標：

(1)傳感器:進(jìn)口傳感器

(2)準確性:0.010AW

(3)分辨率: 0.001AW

(4)重 復 性：≤0.005

(5)測量范圍：0.000～0.990AW

(6)測量精度：溫度± 0.1℃

活度±0.015 25℃）

(7) 測量時(shí)間:一般樣品10-15分鐘(最長(cháng)時(shí)間為60分鐘)

(8) 測量通道:單通道(多通道可選)

(9)顯示屏：7寸大觸摸彩屏

(10)校準方式: 自動(dòng)校準(校正值補償)

(11)操作方式：觸摸

(12)顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測曲線(xiàn)

(13)樣品皿容量:20ml

(14)溫度顯示:0-50℃

(15)輸出方式：微型打印機

(16)數據接口:RS232

(17)工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH

(18) 功 耗：20W

(19)供電電壓：交流220V

(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm