肉類(lèi)水分檢測儀原理：

   深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類(lèi)（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類(lèi)行業(yè)水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分*>政府采購配套產(chǎn)品，避免了插針水分儀的誤差大、沒(méi)有精度、不能儲存數據等缺點(diǎn)。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時(shí)。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以zui短時(shí)間內達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。

肉類(lèi)水分檢測儀技術(shù)指標

1、稱(chēng)重范圍：0-30g

2、水分測定范圍：0.01-100%

3、稱(chēng)重zui小讀數：0.001g

  ★★JQR稱(chēng)重系統傳感器

  ★★SFY系列商標號：8931081

4、樣品質(zhì)量：0.5-30g

5、加熱溫度范圍：起始-160℃

  ★★加熱方式：可變混合式加熱

  ★★微調自動(dòng)補償溫度zui高10℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示參數：7種

   ★★紅色數碼管獨立顯示模式

8、雙重通訊接口：RS 232

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、電源：220V±10%

11、頻率：50Hz±1Hz

12、凈重：3.7Kg

  如今，隨著(zhù)我國互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟迅速發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲服務(wù)”等新興產(chǎn)業(yè)快速增長(cháng)。網(wǎng)上訂餐服務(wù)方便人們的日常生活，節省了時(shí)間，為廣大群眾所接受，然而，由于市場(chǎng)監管不到位、部分餐飲服務(wù)商食品安全意識不夠等導致網(wǎng)上訂餐“安全”風(fēng)險急劇增長(cháng)，成為食安管理的重點(diǎn)領(lǐng)域之一。

在快節奏的今天，很多人因為忙著(zhù)工作、學(xué)習等都不愿浪費時(shí)間在吃飯上。網(wǎng)上訂餐平臺的出現切實(shí)解決了這一難題。近年來(lái)，美團外賣(mài)、餓了么、外賣(mài)等訂餐平臺合作客戶(hù)數量迎來(lái) “井噴式”增長(cháng)。據統計，外賣(mài)入駐商戶(hù)近百萬(wàn)，美團外賣(mài)合作商家超過(guò)200萬(wàn)?？梢?jiàn)，網(wǎng)上訂餐行業(yè)發(fā)展勢頭大好，與此同時(shí)，加強監管也是勢在必行。

之前，有媒體“餓了么”外賣(mài)店鋪，發(fā)現餐廳后廚臟亂不堪，衛生狀況難以入目。而上海市消保委和上海食藥監調查了100多家餐廳和9家訂餐平臺，市場(chǎng)*4的美團外賣(mài)、餓了么、外賣(mài)、淘點(diǎn)點(diǎn)(口碑外賣(mài))均有問(wèn)題：平臺信息公示不全不實(shí)，衛生狀況堪憂(yōu)等。這一系列問(wèn)題引起相關(guān)機構和用戶(hù)的高度關(guān)注。

近日，為加強網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康，國家食品藥品監督管理總局制定頒布了《網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》)，將于2018年1月1日起施行。

《辦法》對餐飲第三方平臺提供者和通過(guò)自建提供餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)提供者、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的義務(wù)進(jìn)行明確要求，以及對送餐過(guò)程進(jìn)行要求，加強了網(wǎng)上訂餐安全的保障。明確要求網(wǎng)上餐飲應當具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，同時(shí)加強對送餐人員和配送過(guò)程的規范，明確“線(xiàn)上線(xiàn)下一致”原則。并規定了抽查和監測的義務(wù)。要求網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行抽查和監測。

業(yè)內人士預計，按照國外網(wǎng)絡(luò )訂餐占餐飲收入30%計算，未來(lái)我國網(wǎng)絡(luò )市場(chǎng)或將是萬(wàn)億元以上規模。在此背景下，網(wǎng)上訂餐管理辦法還需不斷完善，嚴格監管這一領(lǐng)域的“漏洞”。同時(shí)，在科技快速發(fā)展的當下，食品檢測儀器的不斷研發(fā)也成為食品安全監管的有力手段。

前不久，外賣(mài)平臺與北京市食藥監局曾聯(lián)合開(kāi)展公開(kāi)抽檢外賣(mài)餐品活動(dòng)，將“食品安全檢測車(chē)”開(kāi)上街頭對外賣(mài)平臺的餐品進(jìn)行抽檢。車(chē)內還配備了多臺快檢儀器，包括多功能食品安全檢測儀、熒光增白劑分析儀、肉類(lèi)水分分析儀等，能夠實(shí)現對殘留、非法添加物質(zhì)等的快速篩選。

此次新規出臺，切實(shí)加強了相關(guān)部門(mén)對網(wǎng)上訂餐這一領(lǐng)域的監管力度。接下來(lái)，對于違法行為相關(guān)的處罰力度應進(jìn)一步加大，切實(shí)落實(shí)好平臺的主體責任。另外，對商家、平臺、送餐人員均應引入信用評價(jià)體系，達到“一處違規處處受限”的效果。當然，對于食品安全這一大的監管領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，食品檢測儀器是保障食品安全的重要手段和一大“利器”，應真正發(fā)揮其使用價(jià)值，為食品安全筑起一道堅固防線(xiàn)。