風(fēng)干牛肉水分快速檢測儀工作原理：

  冠亞牌SFY-30R冷凍肉類(lèi)測水儀采用環(huán)狀的鹵素加熱方式快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示，操作簡(jiǎn)便、測量準確。與烘箱加熱法相比，鹵素加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定，操作簡(jiǎn)單，測試準確，顯示部分采用液晶顯示屏，使屏幕更加清晰明亮，示值清晰可見(jiàn)，分別可顯示水分值，樣品初值，終值，測定時(shí)間，溫度初值，zui終值等數據，并具有與計算機，打印機連接之功能。

適用范圍：

測試樣品種類(lèi)：可廣泛用于一切需要快速測定肉類(lèi)加工、注水肉檢查水份的行業(yè)，如豬  肉、牛肉、魚(yú)肉、食品、雞肉、鹿肉、鴨肉、羊肉、糧谷類(lèi)等行業(yè)中的實(shí)驗室與生產(chǎn)過(guò)程中。

產(chǎn)品特點(diǎn)

冠亞肉類(lèi)水分測定儀能在zui短時(shí)間內達到zui大加熱功率，操作簡(jiǎn)單，測試準確，顯示部分采用紅色數碼管，示值清晰可見(jiàn)，分別可顯示水分值，樣品初值，終值，測定時(shí)間，溫度初值，zui終值等數據，并具有與計算機，打印機連接功能。一般的產(chǎn)品幾分鐘就可以測試出結果。

風(fēng)干牛肉水分快速檢測儀參數：

1、稱(chēng)重范圍：0-30g

2、水分測定范圍：0.01-100%

3、稱(chēng)重zui小讀數：0.001g

  ★★JQR稱(chēng)重系統傳感器

  ★★SFY系列商標號：8931081

4、樣品質(zhì)量：0.5-30g

5、加熱溫度范圍：起始-160℃

  ★★加熱方式：可變混合式加熱

  ★★微調自動(dòng)補償溫度zui高10℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示參數：7種

   ★★紅色數碼管獨立顯示模式

8、雙重通訊接口：RS 232

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、電源：220V±10%

11、頻率：50Hz±1Hz

12、凈重：3.7Kg

摘錄：

風(fēng)干牛肉是西藏的傳統美食，隨著(zhù)旅游業(yè)的發(fā)展，這種具有民族傳統特色的食品已成為進(jìn)藏游客饋贈親友的*禮品之一。為了確保民族傳統特色食品產(chǎn)業(yè)健康有序地發(fā)展，規范西藏風(fēng)干牛肉的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售各環(huán)節食品安全，經(jīng)西藏食品安全地方標準評審委員會(huì )審查通過(guò)，《食品安全地方標準風(fēng)干牛肉》已于日前發(fā)布，并將于2017年10月1日起正式實(shí)施。

出臺地方標準 是對國家標準的補充

 近年來(lái)西藏風(fēng)干牛肉這一民族特色食品行業(yè)發(fā)展迅速，已有多家生產(chǎn)風(fēng)干牛肉的企業(yè)。但由于缺乏相關(guān)標準，生產(chǎn)工藝不統一，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，監管部門(mén)也沒(méi)有統一的衡量尺度來(lái)更好地控制風(fēng)干牛肉的品質(zhì)和安全。自治區衛計委綜合監督處(食品安全標準與監測評估處)相關(guān)負責人介紹，雖然肉干和牦牛肉干都有食品安家標準，但風(fēng)干牛肉和肉干與普通牦牛肉干在制作工藝、配料等方面有所不同，出臺地方標準具有很強的現實(shí)意義。“食品安全地方標準是具有地方特色的食品安全規范，是對現行食品安家標準的補充，制定食品安全地方標準，對于促進(jìn)區域內食品產(chǎn)業(yè)的良性競爭和發(fā)展特色經(jīng)濟，具有十分重要的意義。”該負責人說(shuō)。據介紹，2016年初，自治區衛計委相關(guān)職能處室向國家衛計委提出了制定出臺風(fēng)干牛肉食品安全地方標準的申請，審批立項后，自治區衛計委委托自治區出入境檢驗檢疫局檢疫中心承擔制定標準項目。經(jīng)西藏食品安全地方標準評審委員會(huì )審查通過(guò)，《食品安全地方標準 風(fēng)干牛肉》于日前發(fā)布，并將于2017年10月1日起正式實(shí)施。

生產(chǎn)工藝特殊 強調水分等指標的*;

  記者了解到，風(fēng)干牛肉與普通牛肉干在選料、制作工藝、配料、外觀(guān)形態(tài)、口感、營(yíng)養價(jià)值等方面均存在很大差異。該負責人表示，《食品安全地方標準風(fēng)干牛肉》對風(fēng)干牛肉的術(shù)語(yǔ)和定義、原料和輔料、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程、檢驗方法、檢驗規則、標簽和包裝、運輸、貯存的基本要求等作出了明確規定。該負責人介紹，正是因為風(fēng)干牛肉與普通牛肉干在生產(chǎn)工藝上有著(zhù)本質(zhì)的不同，在標準的制定中，尤其強調了水分、過(guò)氧化值、蛋白質(zhì)等指標的*。記者了解到，傳統風(fēng)干牛肉是在冬季zui冷時(shí)節將牛肉切成條懸掛于室外，利用西藏冬季干燥、風(fēng)大的自然環(huán)境，將牛肉進(jìn)行自然脫水。但是隨著(zhù)旅游業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)對風(fēng)干牛肉的需求越來(lái)越大，生產(chǎn)企業(yè)采用封閉式機械通風(fēng)的方法，加快風(fēng)干牛肉的生產(chǎn)。“但不管采用何種生產(chǎn)方式，水分都是風(fēng)干牛肉重要的量化指標之一。”該負責人表示，該標準中將風(fēng)干牛肉水分含量指標設定為≤10.0g/100g，蛋白質(zhì)含量指標設定為≥50.0g/100g，脂肪含量指標設定為≤15.0g/100g。

目前處于過(guò)渡適應期 正式實(shí)施后開(kāi)展跟蹤評價(jià)

記者從標準中看到，風(fēng)干牛肉指以鮮(凍)牛肉的胴體或其分割體為原料，配輔料或不配輔料，經(jīng)修割、切條、風(fēng)干、殺菌、包裝等工藝制成的其他類(lèi)食品。應選用來(lái)自非疫區檢疫合格的牛肉，經(jīng)過(guò)去骨、去皮，筋腱，并符合GB2707的相關(guān)要求。而風(fēng)干是指采用自然風(fēng)干或封閉式機械通風(fēng)，使產(chǎn)品的水分適量降低，并產(chǎn)生*風(fēng)味的過(guò)程。該負責人介紹，這個(gè)地方標準將于10月1日起正式實(shí)施，考慮到企業(yè)需要更換食品包裝袋等原因，目前屬于過(guò)渡和適應期。“目前這個(gè)階段，我們主要是組織相關(guān)企業(yè)熟悉了解該地方標準中的各項細節，尤其是原料和輔料、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程等方面。待標準正式實(shí)施，我們會(huì )開(kāi)展相關(guān)跟蹤評價(jià)。”該負責人說(shuō)。該負責人表示，屆時(shí)會(huì )聯(lián)合相關(guān)部門(mén)對風(fēng)干牛肉生產(chǎn)企業(yè)、市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)、購買(mǎi)團體及社會(huì )人士開(kāi)展跟蹤評價(jià)。“主要是看該標準在實(shí)際實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題，各項指標是否合理、可行。”該負責人同時(shí)介紹，如果因為生產(chǎn)企業(yè)加工工藝的改變等原因，該標準可進(jìn)行修訂。